Titre Pro "Serveur(se)"
Référentiels et certifications
Admission
La formation est ouverte à toute personne répondant aux prérequis définis ci-dessous.
- Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire et compter).
- Disposer d'un projet professionnel identifié et d'une bonne connaissance des métiers de la restauration.
- Ne présenter aucune contre-indication médicale à l'exercice des activités professionnelles visées.
Un rendez-vous individuel d'information et de conseil peut être organisé en contactant le 03 27 21 58 58.
L'entrée en formation est soumise à :
- la participation à une réunion d'information collective (selon les sessions) ;
- l'étude du dossier de candidature ;
- un positionnement pédagogique comprenant des tests de connaissances et un entretien individuel, afin d'évaluer les acquis du candidat et, si nécessaire, d'adapter le parcours de formation.
Délai d'accès : sous réserve de places disponibles et de la validation de la candidature, l'inscription doit être finalisée au minimum 15 jours avant la date de démarrage de la formation.
Formation
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer et d'assurer un service en restauration, d'accueillir et conseiller la clientèle, de réaliser le service des mets et des boissons ainsi que d'encaisser les prestations, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité de service.
- Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes.
- Mettre en place les espaces de restauration en fonction du service.
- Préparer et installer les différents types de buffets.
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :
- Accueillir la clientèle dans le respect des règles de savoir-être professionnel.
- Présenter les cartes et les menus.
- Conseiller les clients, prendre les commandes et les transmettre aux services concernés.
- Réaliser le service en restauration :
- Préparer et servir les boissons dans le respect des règles de service.
- Assurer les différents types de service à table et au buffet.
- Établir, vérifier et encaisser les additions.
- Développer les compétences transversales du métier :
- Adopter une posture professionnelle orientée vers la satisfaction du client.
- Communiquer efficacement à l'oral dans un contexte professionnel.
- Travailler en équipe et contribuer au bon fonctionnement du service.
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en restauration.
La formation comprend également deux périodes d'immersion en entreprise (une période de 2 semaines et une période de 3 semaines). Chaque période fait l'objet d'un accompagnement avec la désignation d'un tuteur, la définition d'objectifs professionnels, le suivi des activités réalisées ainsi qu'une évaluation des compétences acquises en lien avec l'entreprise d'accueil.
La formation alterne des enseignements théoriques, des mises en situation professionnelles et des périodes d'immersion en entreprise afin de favoriser l'acquisition progressive des compétences visées.
- Enseignement technique en restaurant d'application, permettant la mise en œuvre des gestes professionnels en conditions réelles.
- Enseignement technologique et général dispensé en salle de cours.
- Mises en situation professionnelles et travaux pratiques.
- Périodes de formation en entreprise favorisant l'acquisition et la consolidation des compétences professionnelles.
L'évaluation des compétences est réalisée tout au long du parcours de formation au moyen de :
- contrôles continus écrits et oraux permettant de mesurer la progression des acquis ;
- mises en situation professionnelles et évaluations pratiques ;
- un examen blanc préparant aux épreuves de certification ;
- un Livret d'Évaluation en Cours de Formation (LECF), assurant le suivi des compétences développées tout au long du parcours.
La formation prépare à l'obtention du Titre Professionnel Serveur en restauration, certification professionnelle de niveau 3 délivrée par le Ministère du Travail (TP-00310). RNCP 39534
- Validation totale ou partielle de la certification selon le nombre de Certificats de Compétences Professionnelles (CCP) obtenus.
- En cas de validation partielle, possibilité de présenter les CCP manquants pendant une durée de 5 ans afin d'obtenir le titre complet.
- Délivrance d'une attestation de fin de formation.
Cette certification permet une insertion directe dans la vie active dans les métiers du service en restauration.
Code ROME : G1803 – Service en restauration.
Une poursuite d'études est notamment envisageable en Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR).
Consulter la fiche de la certification sur le site de France Compétences
- Parcours de formation individualisé, adapté aux besoins et au niveau de chaque stagiaire.
- Accès au Point Info Écoute du centre pour un accompagnement personnalisé.
- Accompagnement dans la recherche des périodes de formation en entreprise.
- Accompagnement à la constitution et à la rédaction du dossier professionnel en vue de l'examen.
- Ateliers et accompagnement en techniques de recherche d'emploi (CV, lettre de motivation, préparation aux entretiens).
Informations pratiques
La formation est accessible aux personnes en situation de handicap, notamment aux personnes à mobilité réduite.
Après analyse des besoins du bénéficiaire, une adaptation des moyens pédagogiques, matériels et organisationnels peut être mise en place afin de favoriser l'accès à la formation et le bon déroulement du parcours.
Tarif de la formation : 8,96 € TTC par heure de formation, soit un coût maximal de 4 704 € TTC par stagiaire.
La formation est entièrement financée par la Région Hauts-de-France pour les demandeurs d'emploi éligibles. Elle est donc gratuite pour le stagiaire.
Les demandeurs d'emploi peuvent, selon leur situation, bénéficier d'une rémunération au titre de l'ASP ou de l'AREF, conformément à la réglementation en vigueur.
Dates prévisionnelles de la formation
Du 4 décembre 2025 au 27 mai 2026.
Réunions d'information
Les 21 octobre, 4 novembre, 12 novembre et 18 novembre 2025 à 9 h 00.
Un rendez-vous individuel d'information et de conseil peut également être organisé sur demande.
Contact
VALAREP
85 avenue de Denain
59300 Valenciennes
Tél. : 03 27 21 58 58
E-mail :
Indicateurs Qualité
Issue de la consolidation des enquêtes réalisées sur l’action, année 2025
Financeurs et partenaires
